Mykonos, un nom qui résonne immédiatement aux quatre coins du monde. Célèbre pour son atmosphère festive, ses nuits animées et ses paysages cycladiques, l’île nous a dévoilé une autre facette à travers le regard du groupe hôtelier Myconian.
Myconian, l’art de vivre Mykonos
À Mykonos, il y a d’abord la lumière. Celle qui fait vibrer le blanc des maisons, le bleu de la mer et les pierres sèches des collines. Puis il y a l’énergie : celle d’une île devenue mythique, où les beach clubs, les tables gastronomiques et les nuits animées côtoient encore les petites chapelles, les tavernes familiales et les ruelles immaculées de Chora. Une destination qui sait être spectaculaire sans avoir perdu son âme cycladique.
C’est précisément dans cet équilibre que la Myconian Collection a construit son histoire. Celle d’une famille, les Daktylides, profondément enracinée à Mykonos et devenue en quelques décennies l’un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe grecque.
Une histoire de famille
Tout commence en 1979, lorsque George et Eleftheria Daktylides ouvrent leur premier hôtel, avec une ambition finalement restée intacte : faire découvrir Mykonos à travers une hospitalité sincère et profondément locale. Quarante-cinq ans plus tard, leurs quatre fils ont repris les rênes de l’entreprise familiale, qui compte désormais quatorze hôtels de luxe répartis dans les plus beaux endroits de l’île.
De Chora à Elia, de Platis Gialos à Ornos et jusqu’à la plus confidentielle baie d’Agrari, chaque adresse possède son propre univers. Certains sont membres de « Relais & Châteaux », d’autres de « Leading Hotels of the World », « Small Luxury Hotels of the World », « Design Hotels ou encore Preferred Hotels & Resorts ». Une diversité de signatures qui permet de vivre plusieurs Mykonos, tout en retrouvant partout le même sens du service et cette chaleur propre à la famille Daktylides.
La force du groupe hôtelier tient aussi à cette idée de maison élargie : lorsqu’on séjourne dans l’un de ses hôtels, on peut profiter d’un véritable écosystème de restaurants, bars, spas et expériences à travers l’île. Notre découverte de l’un des hôtels Myconian commence à Deos, la nouvelle adresse de la Collection au-dessus de Mykonos Town.
Deos, Mykonos en version contemporaine
Il suffit de quelques minutes pour comprendre ce qui rend Deos différent. Perché au-dessus de Chora, l’hôtel semble à l’écart du tumulte alors que les ruelles du vieux port ne sont qu’à quelques pas. Depuis son spectaculaire deck panoramique, la vue s’ouvre à 180 degrés sur la ville et la mer Égée.
Imaginé par « Gavalas Mahmoud Architects », Deos propose une lecture contemporaine de l’architecture cycladique. Les matières naturelles, la pierre, les textures brutes et une palette directement inspirée des paysages de l’île composent des espaces à la fois sophistiqués et étonnamment décontractés. Rien de trop démonstratif : le décor laisse la lumière et le paysage prendre le dessus.
L’adresse revendique ainsi une forme de luxe apaisé, où l’on passe naturellement d’une matinée au bord de la piscine à une promenade dans Chora, avant de retrouver le calme de l’hôtel face à l’horizon. Les chambres et suites prolongent cette sensation, avec de généreuses ouvertures sur le paysage et, pour certaines, piscines ou jacuzzis privés.
À table comme au spa, la philosophie reste la même : privilégier les produits locaux, les soins personnalisés et des expériences pensées autour du bien-être. Deos cultive surtout cette sensation précieuse d’être à la fois dans Mykonos et légèrement en dehors.
Et c’est peut-être là toute sa singularité : quand l’île se fait parfois bruyante et spectaculaire, Deos choisit la retenue. Une adresse contemporaine, minérale et lumineuse, qui offre une autre manière de regarder Mykonos, depuis les hauteurs, avec Chora à ses pieds et la mer Égée pour seul horizon.
Une première escale qui donne le ton de notre découverte de la Myconian Collection : une même famille, une même île, mais quatorze façons très différentes de la vivre.
Des tables grecques à ne surtout pas manquer
Après avoir découvert les adresses de la Myconian Collection, il fallait naturellement passer à table. Car l’expérience ne s’arrête pas aux chambres et aux piscines : la gastronomie occupe une place à part entière dans l’identité du groupe. Chaque hôtel possède son propre restaurant, mais tous partagent une même ligne directrice : mettre à l’honneur une cuisine grecque généreuse, raffinée et profondément attachée aux produits de l’île.
Durant notre séjour, nous avons eu l’occasion de tester plusieurs de ces tables, avec des styles très différents mais un même fil rouge : faire découvrir la Grèce dans l’assiette, sans jamais tomber dans la démonstration.
Epico : La table avec vue
Installé au Deos, Epico nous a accompagnés du petit-déjeuner au dîner, et s’est révélé être un véritable sans-faute. Sous la direction de l’Executive Chef Ilias Maslaris, le restaurant Epico propose une cuisine méditerranéenne et grecque contemporaine, sublimée par une démarche « farm-to-table« rigoureuse qui met à l’honneur les produits biologiques et les poissons frais de l’archipel des Cyclades.
Une cuisine grecque travaillée, un service particulièrement chaleureux et, surtout, cette vue magnifique sur la piscine et la mer Égée qui donne immédiatement une autre dimension au repas.
Almiriki : La cuisine grecque authentique
À Agrari, Almiriki, la table de Sunrise, joue une partition plus traditionnelle. Une cuisine grecque généreuse et familiale, accompagnée d’une ambiance musicale locale : une parenthèse dépaysante qui permet de retrouver une facette plus authentique et paisible de Mykonos.
Cabbanes : La belle surprise
Du côté de la Myconian Villas Collection, Cabbanes nous a particulièrement séduits. Ici, les assiettes sont précises, élégantes et extrêmement bien travaillées. Une adresse que l’on retiendra volontiers pour un dîner, dans un cadre à la hauteur de la cuisine.
Kyma : Coup de coeur
Difficile de ne pas mentionner Kyma parmi nos coups de cœur. Tout ce que nous y avons goûté était délicieux, dans un décor lumineux ouvert sur la mer grâce à d’immenses baies vitrées. Mention spéciale aux olives et à l’huile d’olive produites directement à partir des oliviers qui entourent le restaurant : un détail qui résume à lui seul cette volonté de valoriser le terroir local.
Efisia : L’élégance à table
Enfin, Efisia, au Myconian Ambassador, propose une cuisine plus classique dans son approche, mais toujours portée par les codes raffinés qui caractérisent les tables de la Collection. Une belle adresse pour terminer ce tour d’horizon gastronomique.
Myconian Collection : Une façon unique de vivre Mykonos
Au fil de ces différentes adresses, une même impression se confirme : la Myconian Collection ne cherche pas à recréer une Grèce fantasmée, mais à raconter l’île à travers ce qu’elle a de plus précieux. Ses paysages, son architecture, ses produits, sa cuisine et surtout son sens de l’hospitalité. Deos pour sa modernité, Sunrise pour son authenticité, Kyma pour son élégance, les villas pour leur intimité… Chaque établissement possède sa propre personnalité, et c’est finalement cette diversité qui fait la richesse de la Collection.
Une belle manière de découvrir un autre visage de Mykonos, loin des clichés, entre adresses confidentielles, tables grecques et art de recevoir transmis depuis plus de quarante ans par une même famille.
Article : Paul Diey
Crédit Photo : Alexandra Laporte-Riou
