Un match nécessite plusieurs équipes et Asahi, la marque japonaise de bière, l'a bien compris et a décidé de solliciter plusieurs chefs de renom pour organiser un Match des Saveurs.
Le Match des Saveurs lancé par ASAHI SUPER DRY
Associer un plat à une boisson n’a rien de facile et faire ce que l’on appelle du « pairing » met en difficulté plus d’un chef ou d’un sommelier. Ainsi, si l’on est habitué à l’association « mets et vins », la bière a également son mot à dire. Et Asahi Super Dry, première bière japonaise vendue dans le monde, a décidé de présenter son parfait complément culinaire lors d’une confrontation gastronomique intitulée : « Le Match des Saveurs ».
Le Match des Saveurs : 4 Chefs, 20 Sauces, 9 Villes
Sachez qu’Asahi Super Dry est devenue la première bière « Dry » de l’Histoire, en japonais « Karakuchi », une bière au goût sec et au final net. Son goût sec et rafraichissant en fait notamment la boisson idéale pour accompagner tous types de mets. Ainsi, pour ce Match des Saveurs, c’est le burger qui a été choisi pour accompagner la bière japonaise. Du 8 septembre au 28 octobre 2023, Asahi Super Dry propose d’assister à son Match des Saveurs dans neuf villes en France. Quatre chefs talentueux ont eu pour défi de revisiter le burger et de proposer vingt sauces au goût de 20 pays du monde entier. C’est un véritable voyage gustatif auquel vous allez avoir le droit dans votre burger avec des ingrédients typiques de chaque pays…Le cantal pour la France, de la coco pour les îles du Pacifique, une salsa arrabiata italienne ou une vegan braai venue d’Afrique du Sud,…
Quatre cuisiniers talentueux de la scène culinaire actuelle revisitent à leur « sauce » des classiques des pays du monde entier. Chloé Charles, Gianmarco Giorni, Sho Miyashita et Jarvis Scott, sont les chefs à relever ce défi pour faire vibrer les fins palais. Au total, vingt sauces différentes ont été imaginées par les chefs et seront sources d’inspiration afin d’être servies dans plus de 300 établissements partenaires et les Flagship.
– PARIS : Le 211 situé au 211 Avenue Jean Jaurès, 75019 ainsi que le Biscornu situé au 87-89 Rue Montmartre, 75002
– MARSEILLE : Le Blum/Les Réformés, 125 la Canebière 13001
– LYON : Dam’s Garden, 4 Place Sathonay, 69001
– TOULOUSE : Les Américains, 81 Boulevard Lazard Carnot, 31000
– NICE : Felix Faure, 12 Avenue Félix Faure, 06000
– LILLE : Mother, 29 Boulevards Jean-Baptiste Lebas, 59000
– NANTES : Little Barrel, 18 Rue Eugénie Cotton, 44300
– BORDEAUX : Whose Bar, 52 Cr Victor Hugo, 33000
– SAINT-ETIENNE : Six Nations, 14 Place Jean Jaurès, 42000
Engagée en faveur d’une cuisine plus durable, la cheffe Chloé Charles aime mettre en avant le produit mais surtout régaler le public avec des sauces savoureuses. Elle représentera les couleurs de la FRANCE, de l'ECOSSE, du PORTUGAL, de l'ARGENTINE et du FIDJI.
Instinctif et anti-conventionnel, le chef Gianmarco Giorni propose des sauces créatives et vibrantes inspirées de la « street food ». Il représentera les couleurs de l'ITALIE, de l'URUGUAY, du PAYS DE GALLES, de l'AUSTRALIE et du TONGA.
Installé en France depuis 2010, Sho Miyashita a ramené avec lui tout le savoir-faire culinaire nippon. Il allie technicité et sens du goût pour réaliser des sauces succulentes. Il représentera les couleurs du JAPON, du CHILI, de la GEORGIE, de l'IRLANDE et de la NAMIBIE.
Véritable aventurier du goût, Jarvis Scott est un cuisinier explosif sublimant les produits qui l’entourent. Avec sa créativité et son talent, les autres chefs n’ont qu’à bien se tenir. Il représentera les couleurs de l'ANGLETERRE, de la ROUMANIE, de l'AFRIQUE DU SUD et de la NOUVELLE-ZELANDE.
Pendant près d’un mois et demi, le Match des Saveurs va avoir besoin de participants et nous comptons sur vous pour encourager votre nation favorite ou encore votre chef préféré en dégustant son burger et sa sauce signature !
VOUS POURREZ RETROUVER LES BARS PARTENAIRES LES PLUS PROCHES DE CHEZ VOUS ICI
Article : Paul Diey
