Dans notre rubrique" Un jour et une nuit à...", direction un endroit qui rimera avec plaisir, bien-être, luxe et volupté. Dans ce nouvel épisode, nous vous présentons l'hôtel Four Seasons Bangkok.
Un jour et une nuit au Four Seasons Bangkok
Il y a deux ans et demi, nous découvrions la Thaïlande et sa capitale, Bangkok ! Nous avions pu apprécier le gigantisme de ce New-York asiatique et certains des fantasmes qui l’accompagnent. Aujourd’hui, nous sommes de retour sur le sol Thaï car nous n’en avions pas encore fini avec sa mégalopole. Et à cette occasion, nous avons décidé de nous gâter en matière de pied-à-terre en descendant dans l’un des plus beaux hôtels de la « Venise de l’Extrême-Orient ». Son nom : Four Seasons Bangkok at Chao Phraya River. Idéalement placé au coeur de la ville et comme son nom l’indique, au bord de la Rivière Chao Phraya, Apollo & Artemis pose sa valise dans un nouvel écrin. Celui-ci promet de tutoyer un luxe raffiné auquel nous sommes si attachés et pour s’en convaincre définitivement, il ne vous reste plus qu’à passer un jour et une nuit sur place, à nos côtés !
Un hôtel grandiose
Lorsque nous pénétrons dans le quartier créatif de Charoenkrung, nous scrutons l’horizon pour tenter d’apercevoir le fameux logo Four Seasons. Pour la petite histoire, celui-ci représente un arbre stylisé aux quatre saisons symbolisées par ses branches. Ayant choisi comme moyen de locomotion un taxi, notre hôtel ne se dévoile qu’au dernier moment mais quelle claque ! Après avoir été pris en main par le voiturier et les hôtesses, nous franchissons la porte d’entée et un univers se présente immédiatement à nous.
En effet, le lobby du Four Seasons Bangkok impressionne par son élégance feutrée et sa fluidité spatiale. Signé par l’architecte Jean-Michel Gathy, le lieu s’ouvre comme un sanctuaire contemporain, où la lumière naturelle inonde des volumes majestueux grâce à de grandes baies vitrées donnant sur le fleuve et les bassins intérieurs. Le marbre clair, les touches de bois foncé et les lignes épurées composent une atmosphère à la fois moderne, apaisante et chaleureuse. L’art occupe une place centrale : sculptures, installations et œuvres locales ponctuent les espaces et donnent au lieu une dimension culturelle discrète mais assumée.
Après un passage obligé par la réception et la remise des clés de notre chambre, nous continuons à découvrir et parcourir l’hôtel les yeux grands ouverts pour ne pas louper le moindre détail. Jonglant entre l’intérieur et l’extérieur pour passer d’un bâtiment à l’autre, nous sommes impressionnés par les volumes mais aussi l’étendue du Four Seasons Bangkok. Ainsi, l’intérieur de l’hôtel se déploie comme une promenade sensorielle, rythmée par des cours d’eau, des jardins paysagers et des bassins miroitants qui dessinent une architecture fluide et organique. Chaque espace semble avoir été imaginé pour favoriser le lâcher-prise, l’apaisement, la contemplation.
Une chambre avec vue…rivière
Après cette véritable balade, nous voici sur le point de découvrir notre chambre. Dès l’entrée, notre regard est naturellement attiré par les larges baies vitrées qui dévoilent le fleuve « Chao Phraya » en contrebas, animé et paisible à la fois. La lumière naturelle inonde l’espace, soulignant la noblesse des matières : bois clair, pierre douce, textiles aux tons apaisants. La salle de bains, digne d’un spa privé, offre une baignoire profonde, une douche à effet pluie et des détails pensés avec soin. A noter que les produits de la salle de bains sont signés par Byredo, la célèbre maison de parfums suédoise pour notre plus grand plaisir…nous adorons cette marque !
Une cuisine cantonaise d’exception
Après avoir pris nos marques au sein de notre chambre, il est temps pour nous de nous préparer afin d’explorer désormais l’offre culinaire du Four Seasons. Celui-ci abrite trois restaurants, un café ainsi qu’un bar à cocktail, sur lequel nous reviendrons ensuite. On dénombre donc le restaurant italien « Riva Del Fiume » dont la salle et la terrasse donnant sur la rivière servent le petit-déjeuner, le restaurant français « Brasserie Palmier by Guillaume Galliot », le Café Madeleine et donc « Yu Ting Huan », le restaurant gastronomique cantonais. C’est dans ce dernier que nous nous sommes attablés.
Apprêtés, nous sommes conduits à notre table et, une nouvelle fois, la décoration ainsi que l’atmosphère créée nous ne laissent pas indifférents. Avec Jean-Michel Gathy à la baguette, Yu Ting Yuan jouit d’un décor à la fois dramatique et élégant. Le mobilier en bois foncé, les accents dorés et la lumière tamisée créent une atmosphère calme, sophistiquée et propice à la dégustation. Exactement ce que nous nous apprêtons à faire à travers le menu signature signée du chef exécutif Tommy Cheung. Baptisé par la critique comme l’un des talents montants de la gastronomie cantonaise, celui-ci propose une cuisine authentique, modernisée avec précision et créativité.
Habitués à la cuisine chinoise basique et européanisée, tout ne fut pas si facile à digérer pour nous et l’expérience a légèrement pris le pas sur le plaisir. De ce fait, nous avons pu découvrir le fish maw en sauce abalone ou le concombre de mer, des mets extrêmement prisés en Chine. D’un côté la vessie natatoire du poisson servie en soupe et de l’autre un animal marin à l’apparence allongée servi en sauce. Les deux brillent par leur texture gélatineuse et le premier présente la caractéristique d’être riche en collagène. Peu goûteux pour nos papilles, ces deux ingrédients sont symboles de prospérité et de longévité dans la gastronomie asiatique. Nous concernant, notre curiosité a été rassasiée, notre estomac un peu moins.
Un bar à cocktail où se retrouve le tout Bangkok
Sur notre lancée et situé à seulement une vingtaine de mètres du Yu Ting Yuan, nous poussons la porte d’un autre lieu iconique du Four Seasons Bangkok : le BKK Social ClubCélébrant l’esprit glamour de l’Amérique latine et notamment de Cuba et de son célèbre Buena Vista Social Club, on retrouve un décor raffiné mêlant une arche art déco élégante au-dessus du bar, une étagère miroir cuivre sophistiquée, et deux murs végétaux biophiliques qui apportent vie et contraste à l’espace. A la carte, tous les cocktails classiques mais aussi des créations pures. Nous optons pour un Gimlet Picante à tomber et un Social Negroni marquant. Ayant encore un petit creux, nous commandons le BKK Guacamole ainsi que les Empanadas et là encore, la qualité et le goût sont de la partie.
Classé parmi les meilleurs bars d’Asie et du monde, il n’a clairement pas volé sa place et il ne devrait pas chuter de son piédestal prochainement.
Après une nuit parfaite et bien méritée, nous profitons de notre matinée pour déguster un petit-déjeuner à la hauteur de nos attentes, hébergé par le restaurant italien « Riva del Fiume ». Toute la nourriture attendue est présente, qu’elle soit thaï ou occidentale et tout est parfaitement exécuté. Enorme coup de coeur pour le pain perdu qui est fait minute et saupoudré d’un petit peu de vanille. Enfin, nous nous délectons de la vue sur le Chao Phraya.
Après un énième plongeon dans sa magnifique piscine, nous quittons le Four Seasons Bangkok, son univers, son esthétisme et son service irréprochable. Conçu comme un véritable resort urbain, le sentiment de respiration est palpable et c’est une sacré performance dans une ville comme Bangkok. Raffiné, serein et intimement lié à l’esprit de la ville, le Four Seasons se révèle comme une destination à part entière, idéale pour ceux qui recherchent un luxe moderne, vivant et inspiré !
Article : Paul Diey
Crédit Photos : Four Seasons Bangkok
