Lorsqu’une marque pousse toujours plus loin le concept et l’art de se raconter, Apollo & Artemis ne peut qu’être sous le charme. Alors imaginez notre enthousiasme lorsqu’une maison de whisky comme The Macallan décide, tout simplement, de mettre Paris en bouteille.
The Maccalan présente « Distil your World Paris »
Distil Your World est une série initiée par The Macallan qui explore l’identité culturelle et gastronomique de grandes villes à travers le monde. Conçue en collaboration avec les frères Roca du restaurant El Celler de Can Roca, elle vise à « distiller » l’essence d’un lieu dans une création unique mêlant whisky, gastronomie et récit. Après New York, Londres, Mexico et Hong Kong, la nouvelle édition s’intéresse à Paris, célébrant l’élégance, la sophistication et l’art de la table qui font la réputation de la capitale française. L’ambition : capturer l’âme d’une ville et la traduire en une expérience sensorielle où chaque détails, à savoir saveurs, textures, atmosphère, raconte une histoire.
Pour cette édition parisienne, la master whisky maker Kirsteen Campbell et le chef Joan Roca ont parcouru la capitale afin de s’imprégner de sa culture culinaire. Guidés par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, ils ont exploré des lieux emblématiques allant des boulangeries historiques aux grandes tables gastronomiques. Cette immersion a nourri la création d’un whisky inspiré par l’art de vivre parisien et par son rituel de table, où chaque élément (produits, cuisson, présentation et ambiance) contribue à une expérience complète. Ce voyage a également donné naissance à un documentaire immersif retraçant leurs rencontres avec artisans, chefs et figures de la gastronomie parisienne (voir le trailer ici).
Après leur exploration de Paris, les protagonistes du projet ont évoqué une expérience particulièrement marquante. Pour Joan Roca comme pour Kirsteen Campbell, la capitale incarne une combinaison unique d’élégance, de passion et de patrimoine gastronomique. Anne-Sophie Pic souligne quant à elle la proximité entre la création culinaire et l’assemblage d’un whisky : un travail d’équilibre où chaque saveur et chaque nuance participent à une composition globale. Tous évoquent un séjour riche en rencontres et en émotions, qui a profondément influencé l’élaboration de cette édition Distil Your World.
Cette immersion parisienne se matérialise aujourd’hui par une nouvelle bouteille en édition limitée : « Distil Your World Paris ». Élaboré à partir d’un assemblage de fûts de chêne américain et européen, d’ex-bourbon et de Cognac, le single malt reflète l’inspiration gastronomique de la ville avec des notes évoquant la pâtisserie française (croissant aux amandes, brioche, pêche melba ou mille-feuille), mêlées à des nuances de bois de santal et d’épices douces. Le design du coffret s’inspire également de Paris, avec une illustration de l’artiste Cassandre Montoriol et une carte retraçant le parcours des créateurs à travers la ville. Disponible en France ici, cette édition entend offrir une interprétation raffinée de l’âme parisienne !
Article : Paul Diey
