Toujours en mode "découverte" en ce qui concerne l'offre culinaire parisienne, nous voici chez "Charly".
Charly, quand l’Orient rencontre la Provence dans l’assiette
À l’occasion d’un dîner placé sous le signe du partage et de la Méditerranée, Apollo & Artemis se retrouvent chez “Charly”, à Porte Maillot, pour découvrir une adresse mythique de la scène parisienne. Véritable institution du couscous depuis plus de 60 ans, Charly réunit aujourd’hui deux héritages culinaires : l’Orient et la Provence. Une table familiale où traditions marocaines et esprit du Sud dialoguent dans une même assiette, entre générosité, élégance et convivialité.
Chez Charly, tout respire la chaleur et l’évasion. Derrière cette institution née en 1962 avec “Charly Bab El Oued”, plusieurs générations ont façonné un lieu devenu mythique avant de lui offrir une renaissance contemporaine en 2024.
Le décor mêle l’âme des riads marocains à la douceur des maisons du Sud : murs terracotta, bois clair, rotin, lumières tamisées, détails orientaux et immense olivier central composent un refuge élégant et vibrant. Une atmosphère hors du temps, pensée comme une parenthèse entre Paris et la Méditerranée.
À table, Apollo & Artemis naviguent entre les grands classiques marocains et les incontournables du Sud. Harira réconfortante, briouats croustillants, couscous généreux aux grillades, tajine d’agneau fondant aux pruneaux et abricots répondent aux artichauts rôtis, burrata crémeuse ou parmigiana d’aubergines à partager. De notre côté, nous ne goûtons pas tout mais nous vous assurons que les briouats sont délicieux et que la parmigiana ne vous laissera clairement pas sur votre faim…un délice.
Côté sucré, Apollo & Artemis terminent le voyage sur une note absolument irrésistible. Entre la fraîcheur lumineuse de la salade d’oranges accompagnée de son sorbet mandarine et le mythique millefeuille marocain, croustillant et infiniment gourmand, difficile de choisir tant les deux desserts étaient à tomber. Le tout accompagné d’un thé à la menthe brûlant, parfumé et sucré juste comme il faut, la conclusion parfaite d’un dîner suspendu entre Orient et Méditerranée.
Côté sucré, Apollo & Artemis terminent le voyage sur une note absolument irrésistible. Entre la fraîcheur lumineuse de la salade d’oranges accompagnée de son sorbet mandarine et le mythique millefeuille marocain, croustillant et infiniment gourmand, difficile de choisir tant les deux desserts étaient à tomber. Le tout accompagné d’un thé à la menthe brûlant, parfumé et sucré juste comme il faut, la conclusion parfaite d’un dîner suspendu entre Orient et Méditerranée.
Chez Charly, Apollo & Artemis ont découvert bien plus qu’un restaurant : une adresse chaleureuse et sincère, où l’on se sent immédiatement bien. Une expérience familiale, décontractée et généreuse, parfaite pour partager un très bon moment autour d’une cuisine savoureuse qui fait voyager entre l’Orient et le Sud de la France. Une table conviviale, solaire et profondément gourmande, où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour très bien manger.
INFORMATIONS PRATIQUES
CHARLY
97 boulevard Gouvion-Saint-Cyr, 75017 Paris
Ouvert du mardi au samedi
Article : Paul Diey
Crédit Photos : Johanna Alam
