L'histoire des marques ne nous laisse jamais indifférent et lorsque l'on a l'occasion d'aller au coeur de la naissance de l'une d'entre-elles, n'ayons pas peur des mots, nous nous précipitons. Pour Gin Mare, Barcelone est au programme !
Au coeur de Gin Mare dans la région de Barcelone
Vous avez dû vous en rendre compte au fil des années : Apollo & Artemis affiche une tendance bien plus spiritueux que vin. Ainsi, nous avons pu vous présenter et vous parler de nombreuses marques premium à l’univers bien établi. Parmi tous ces breuvages, aussi délicats que délicieux, certains nous ont laissé une trace indélébile : c’est le cas de Gin Mare !
Ayant un faible pour le gin, nous avons été immédiatement séduits par cet alcool qui se distingue par ses ingrédients emblématiques : l’olive Arbequina, le romarin, le thym, le basilic et les agrumes d’Espagne. Aficionados, c’est avec joie que nous avons répondu favorablement à l’invitation du voyage de presse organisé pour découvrir les origines du méditerranéen Gin Mare. Direction la Catalogne et Barcelone !
Barcelone : au coeur de l’expérience Gin Mare
Promouvoir une marque, que ce soit auprès d’un public cible, d’influenceurs, de journalistes, et quel que soit l’univers, est toujours une question d’expérience. Gin Mare l’a bien compris : pour Apollo & Artemis, quelques autres médias lifestyle et influenceurs, cette immersion passera par la ville de Barcelone. Et comme souvent pour les spiritueux, contraints par la loi Evin en France, c’est le culinaire qui a leurs faveurs pour présenter leur produit.
C’est donc au cœur des Ramblas que se déroule la première expérience Gin Mare, plus particulièrement au Mercat de la Boqueria. Celle-ci vibre comme un théâtre vivant : les cris des marchands, les couleurs des fruits, l’odeur du poisson frais et du jambon ibérique s’y mêlent dans un joyeux chaos. On y vient autant pour grignoter des tapas debout que pour observer le ballet des locaux et des touristes, happés par cette effervescence typiquement barcelonaise.
De notre côté, la visite est guidée par le Chef Òscar Manresa. Après cette présentation, celui-ci nous mène jusqu’à la porte d’un immeuble et, après avoir immortalisé notre groupe en photo dans l’escalier, nous ouvre celle d’un appartement privé au premier étage. Et surprise : d’un côté, la vue sur la Boqueria ; de l’autre, une très belle table dressée.
Le chef, avec les produits frais du Mercat, nous a proposé un repas délicieux. Et qui dit Gin Mare, dit forcément pairing cocktails. Gros coup de cœur pour le classique de la marque : le Capri Tonic. Capri est l’expression de Gin Mare inspirée par l’atmosphère de l’île de Capri. Tout en conservant les botaniques méditerranéennes emblématiques de Gin Mare, Capri ajoute une touche distinctive avec le citron de Sorrente et la bergamote italienne.
Suite à ce déjeuner sur mesure, nous avons pu découvrir un peu plus le cœur de la capitale catalane avant de continuer notre expérience culinaire du côté de El Bar Pimentel. Planqué dans une ruelle du Born, ce bar à tapas à l’ancienne affiche des néons rétro, un comptoir en marbre, une bonne musique, des serveurs cools et des assiettes gourmandes. On y a partagé des croquetas parfaites, des sardines fumées, des calamars ultra-frais, et bien sûr un Mare Tonic. L’endroit fleure bon la Méditerranée — et ce n’est pas un hasard si nous y avons fait un stop !
Puis, pour terminer la journée en beauté, direction l’hôtel SLS Barcelona, et plus particulièrement son 5ᵉ étage, où se trouve Kyara, un bar à cocktails avant-gardiste imaginé par les stars de la mixologie Monica Berg et Alex Kratena. Celui-ci nous plonge dans une expérience sensorielle inédite, entre parfumerie et art liquide. Chaque cocktail y est conçu comme un accord olfactif (floral, boisé, ambré ou cuir) élaboré à partir d’essences rares et de distillats maison, préparés dans le laboratoire visible du bar.
Ainsi, l’un des rituels phares du Kyara est la “Martini Diagnosis” : plutôt que de commander sur le menu ou de choisir un type de Martini classique, on nous invite à sentir des accords aromatiques (distillats, extraits) pour “diagnostiquer” ce qui nous touche. L’expérience se déroule dans la « Compounding Room », un espace-laboratoire vitré où les barmen travaillent à vue. Nous sommes devenus, le temps d’un instant, acteurs de la création de notre Martini… et pour cela, merci Gin Mare !
Direction la distillerie Gin Mare
Après une journée dédiée à l’art de mixer lifestyle et Gin Mare, il est temps pour nous de découvrir le cœur du réacteur et de nous rendre à la distillerie. Située à une quarantaine de kilomètres de Barcelone, sur la côte catalane, à Vilanova i la Geltrú, nous arrivons devant une ancienne chapelle transformée en lieu de production. Celle-ci incarne à elle seule l’âme méditerranéenne de la marque : un mélange d’histoire, de lumière et de savoir-faire artisanal.
C’est ici, au sein des Destilerías MG, une maison familiale fondée au XIXᵉ siècle, que chaque ingrédient est distillé séparément, à savoir l’olive Arbequina, le basilic, le romarin, le thym, avant d’être assemblé avec une précision presque alchimique. Les alambics en cuivre occupent la nef comme des orgues modernes, d’où s’élèvent les arômes des herbes et des agrumes du Sud. Pendant une petite demi-heure, l’ambassadrice de la marque, Robyn, nous a fait tester les différents distillats. Ensuite, nous avons eu le plaisir de savourer à nouveau un déjeuner de qualité en extérieur. Les cocktails étaient de la partie, et c’est avec un certain regret que nous avons dû dire au revoir à ce petit coin de paradis méditerranéen.
Si depuis 2022, Gin Mare fait partie du groupe américain Brown-Forman, son âme reste profondément catalane. Fidèle à son lieu de naissance, la distillerie de Vilanova i la Geltrú perpétue un savoir-faire où modernité et tradition se répondent. Elle continue de façonner un gin d’auteur, ancré dans la Méditerranée, nourri par sa culture du temps, du goût et de la convivialité !
Article : Paul Diey
Crédit Photo : Gin Mare
